Dimljeni fileti sa kiselim kupusom
za ovo jelo mozete upotrebiti bilo koju dimljenu ribu, losos, pastrmka ili neka druga.U ovom slucaju ja sam upotrebila losos.
Sastojci:
-za kupus vam je potrebno: 1 kg kiselog kupusa, nekoliko karanfilcica, ako nemate moze i kleka, lovorov list, nekoliko bibera u zrnu, casa belog vina.
-za ribu : 400-600gr dimljene ribe, 1 bujon,( ili 1/2l mleka jos je bolje)
-za sos : jedna mala glavica luka, mala casa belog vina,50 grama putera,2dl pavlake, sos , biber, luk vlasac
Priprema:
Pre svega kuvajte kupus, sa svim sastojcima, netreba mnogo vode tek da prekrije kupus. Kad je gotov procedite ga i odlozite u neku keramicku ili vatrostalnu posudu.
Dimljene filete isecite na komade, stavite u mleko i kuvajte na jako slaboj vatri tek da malo kuva, (ili ako volite vise bujon )15 minuta.Bujon moze da bude od povrca ali onda da nebude slan jer je vec dimljena riba slana. Kuvajte 15min. Izvadite i skinite kozu sa fileta. Poslazite preko kupusa.
spremite sos : prodinstajte sitno seckan luk na 50gr putera, dodajte kad je staklast, vino, i jos dinstajte dok bude mekan luk. Sipajte na kraju pavlaku, so , biber. Prelijte preko kupusa i pospite luk vlasac. Prijatno
Autor:
posjetioci - Ljiljana