Vrsta ajvara, savršenog ukusa, mana mu je što se brzo pojede.

Sastojci:

7 kg crvenih mesnatih paprika
5 kg paradajza
2dl vinskog sirćeta
4 dl ulja
malo šećera
soli po ukusu
malo isjeckanog peršuna
jedna isjeckana glavica belog luka

Priprema:

Paprike ispeći, oljuštiti i iseckati na rezanca. / Ja pečene stavim u najlon kesu da se podpare, pa ih posle nekoliko sati  ljuštim i odstranim semenje pa stavim u cediljku da se iscede, a tek onda seckam/.
Paradajz oguliti, iseckati i kuvati sa uljem i sirćetom, dodati šećer i so.
Dobro ukuvati, dodati paprike, kuvati još malo pa dodati peršun i beli luk.
Sipati vrelo u vrele tegle, posle povezati i pokriti ćebetom ili nečim sličnim da održi toplotu. Kad se ohladi skloniti u špajz ili gde ste naumili.

Autor:
posjetioci - Nikica